jxcaipu logo
菠菜小蛋糕
4.8萬 熱度 156 收藏
鈄震博籌

寶寶不願吃菜，這幾天身體有點不舒服，想吃小蛋糕，沒辦法想了這麼一招，把蔬菜放在蛋糕裡，這樣就使蛋糕營養更全面一些。還行，烤出來一口氣吃了四個。有個難侍候的孩子，誰也想象不出有多上火。不過烤出來的小蛋糕還不錯，沒想到色彩還挺漂亮的。

食材
雞蛋 100g
低筋麵粉 50g
白砂糖 40g
菠菜泥 50g
玉米油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是我自己小院子裡種的小菠菜，真正的綠色蔬菜，長的還不錯吧
  • 步驟 2/14
    把菠菜洗淨放在開水鍋裡湯一下即可撈出
  • 步驟 3/14
    過涼水後放入料理機裡攪打一下
  • 步驟 4/14
    打成菠菜泥，取50克備用
  • 步驟 5/14
    雞蛋打在盆裡加上糖隔熱高速攪打
  • 步驟 6/14
    打到蛋液滴下來數秒不消失即打發到位
  • 步驟 7/14
    篩入麵粉翻拌均勻
  • 步驟 8/14
    把菠菜泥裡倒上20克玉米油，本來是40克，因用了菠菜泥，所以油量減少
  • 步驟 9/14
    用筷子把菠菜泥和油攪到混合均勻
  • 步驟 10/14
    倒入蛋糊盆內
  • 步驟 11/14
    翻拌均勻成蛋糕糊
  • 步驟 12/14
    用勺子倒入模具
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱180度，放在中下層，我烤了16分鐘就熟了
  • 步驟 14/14
    看看裡面這鮮豔的色彩有多漂亮
小貼士

1、攪拌蛋糕糊和其它蛋糕一樣，都不要劃圈，最好用翻拌，配合切拌。

2、由於加上菠菜泥，所以配方中的溼性材料要減少，比如我減少了油的用量。

釋出於 2022-03-26
320
相關菜譜
寫評論