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菠菜雞蛋糕
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哦喲我嘟
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時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 95克
雞蛋 3個
鹽 2克
玉米澱粉 15克
清水 30克
生抽 適量
保鮮膜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料，
  • 步驟 2/9
    3個雞蛋加鹽，
  • 步驟 3/9
    用打蛋器攪拌均勻，
  • 步驟 4/9
    菠菜，水開焯水，一下就好（去草酸）
  • 步驟 5/9
    菠菜撈出，擠幹水份，切碎，
  • 步驟 6/9
    菠菜放入雞蛋液中，15克玉米澱粉加入30克清水拌均勻，也加入雞蛋液中，一起拌好，
  • 步驟 7/9
    裝雞蛋液的碗，裡面先墊一層保鮮膜，（這樣做好容易拿出來切，）
  • 步驟 8/9
    水開，再上鍋蒸10分鐘就可以，
  • 步驟 9/9
    切條，擺盤，放一疊生抽，可以沾著吃，（不喜歡醬油的，加鹽的時候可以多加幾克）
小貼士

1. 豬肝在水中浸泡去血水。

2. 倒入少許白醋去腥，之後一定要用清水洗淨並擦乾。

3. 豬肝沸水焯水至變色即可撈出，焯水過久豬肝口感會老。

釋出於 2018-06-11
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