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菠菜雞蛋湯
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不要魚丸要粗麵

菠菜雞蛋湯大家都喝多了，今天換一種方法來煮。

把菠菜焯好後加上熱水打成汁再用來煮成蛋湯，款式新鮮，口感又大有不同。也是適合小朋友喝的湯約。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 150g
雞蛋 2個
油鹽 適量
水 800ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜一小把；
  • 步驟 2/9
    雞蛋二個；
  • 步驟 3/9
    把菠菜洗淨，倒下水中焯熟去草酸；
  • 步驟 4/9
    把焯熟的菠菜撈出倒豆漿機中，加上熱開水；
  • 步驟 5/9
    打成菠菜汁；
  • 步驟 6/9
    打好的菠菜汁，倒入湯中；
  • 步驟 7/9
    滴少許油；
  • 步驟 8/9
    開大火，把菠菜汁煮沸，倒入雞蛋；
  • 步驟 9/9
    煮成菠菜蛋花湯，下少許鹽調味即可出鍋。
小貼士

菠菜在焯熟的同時，可以達到去掉草酸的作用，在打菠菜汁時，一定要加入熱開水，這樣可以讓湯汁保持熱度，加速煮食時間。

釋出於 2022-05-14
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