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菠菜雞蛋湯
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罔安i侯

幼兒園做的菠菜湯，孩子很愛喝，回家也要喝，還叫多放雞蛋。菠菜很軟爛，很適合老人和孩子，菠菜又補鐵，這個季節正吃，過些日子就吃不到那麼新鮮的了。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨，瀝水。
  • 步驟 2/11
    將菠菜焯水後，瀝乾。蔥姜洗淨。
  • 步驟 3/11
    菠菜切成一寸寬的段。
  • 步驟 4/11
    蒜拍末，放入2小勺澱粉，加入少量的涼水，攪拌。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋，放少許的油，將蔥姜放入，爆香後撈出。
  • 步驟 6/11
    放入菠菜。翻炒。
  • 步驟 7/11
    湯鍋做大概1.5升水，待水開後，放入炒好的菠菜。
  • 步驟 8/11
    放入適量的鹽。
  • 步驟 9/11
    將水澱粉攪拌均勻後緩慢的倒入鍋中。攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    打2個雞蛋。
  • 步驟 11/11
    將雞蛋打碎後均勻的倒入鍋中。開鍋即可。
小貼士

打雞蛋入鍋的時候，要等雞蛋凝固10秒鐘左右，這樣湯不會渾濁。

釋出於 2022-03-18
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