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菠菜雞蛋湯
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香曼肥

我月子裡時，媽媽總給我做這個湯，不過是不放什麼鹽的，我依然很愛吃。老公強烈要求要放午餐肉在湯裡，於是菠菜湯不單純了，呵呵。不過強烈推薦午餐肉煮湯，很香很好吃。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蔥切絲，姜切絲。（我切連刀的薑絲，是因為老公不喜歡姜，煮完湯要挑出扔掉滴）
  • 步驟 2/6
    午餐肉切條。雞蛋打散。
  • 步驟 3/6
    菠菜摘淨，清洗，切段。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒水，燒開，倒入切好的菠菜焯燙，撈出。
  • 步驟 5/6
    鍋內重新注水，放入焯燙好的菠菜，蔥絲和薑絲，午餐肉。調入海鮮醬油、雞精、和鹽。
  • 步驟 6/6
    所有食材熟透後，倒入蛋液，再次開鍋即可。出鍋淋入少許香油。（倒蛋液時，要一點點的轉圈倒，若一下子倒入，雞蛋容易成團，不好吃）
小貼士

1，菠菜焯燙去除草酸。

2，倒蛋液時，要一點點的轉圈倒，若一下子倒入，雞蛋容易成團，不好吃。

釋出於 2024-02-24
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