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菠菜雞蛋湯
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噼裡

菠菜營養價值 通腸導便、防治痔瘡； 促進生長發育、增強抗病能力； 保障營養、增進健康； 促進人體新陳代謝； 清潔皮膚、抗衰老，菠菜能促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。菠菜這麼營養，但是小盆友不愛吃怎麼辦？媽媽們稍稍動動腦筋，把菠菜切的細碎一些，做成雞蛋湯，顏色漂亮，又好喝。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 150g
雞蛋 1個
油 10ml
鹽 3g
玉米澱粉 3g
蔥 3g
蒜 3g
生抽 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗乾淨的菠菜，切成段。
  • 步驟 2/9
    切好蔥蒜。
  • 步驟 3/9
    鍋中的水燒開後， 倒入菠菜。
  • 步驟 4/9
    焯好的菠菜擠出水分備用，備好雞蛋。
  • 步驟 5/9
    備好水澱粉。
  • 步驟 6/9
    炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末，放菠菜。
  • 步驟 7/9
    倒入適量水，煮開。放鹽、生抽調味兒，煮開後淋入水澱粉，攪拌一下
  • 步驟 8/9
    湯汁濃稠後淋入蛋液。
  • 步驟 9/9
    快手菠菜雞蛋湯盛出上桌。
小貼士

因此烹調前最好過水焯一下，以減少草酸含量，一定要先勾芡，再淋入雞蛋，才能做出漂亮的蛋花。

釋出於 2023-01-17
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