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菠菜雞蛋餅
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採秋糯帥哥

一日三餐週而復始，用心做了餐餐都是美味。我今天做的這款菠菜雞蛋餅入口宣軟，筋道，菠菜和麵香的味道組合在一起有種特別的香味。菠菜在蔬菜的隊伍中出類拔萃，有“菜中之王”之美稱。尤其是能夠滿足兒童對蔬菜的需求，是一款營養豐富老少皆宜的食物，製作方法簡單易學，喜歡的試試啦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 一小碗
菠菜 150克
雞蛋 一個
鹽 適量
蔥 一小段
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    150克菠菜洗淨切成小段。
  • 步驟 2/8
    用機器將菠菜打碎倒入盆中。（我用的是榨汁機，放少許水打碎菠菜）
  • 步驟 3/8
    準備一小碗麵粉、一個雞蛋、半小勺酵母。
  • 步驟 4/8
    將麵粉、雞蛋、酵母倒入菠菜液中，攪拌均勻後醒發半個小時。
  • 步驟 5/8
    在醒發好的麵糊中加入少許鹽、蔥碎。
  • 步驟 6/8
    將鹽、蔥花充分的與麵糊攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    平底鍋加熱，放底油，將麵糊薄薄的攤在鍋底，慢火烙至熟透出鍋。
  • 步驟 8/8
    把烙熟的餅切成小塊碼盤，宣軟可口，營養好吃的一款蔬菜完成了。搭配點小菜，粥，很營養美味的一餐。
小貼士

做這款餅時，水的分量要掌握好，我在打菠菜的時候加了點水，再加上雞蛋，所以和麵糊時就沒有放水。這點自己要掌握好，麵糊不要和的太稀，勺子盛起麵糊一塊一塊的掉即可。烙餅的火不要太大，中小火就可以。

釋出於 2023-02-09
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