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菠菜雞蛋餅
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雞蛋餅做為早餐製作簡單快速，營養又豐富，是非常受到歡迎的。雞蛋餅裡除了麵粉、雞蛋外，你還可加些蔬菜，比如人人愛的韭菜、號稱小人參的胡蘿蔔，還有青菜、菠菜、西葫蘆、黃瓜、紫菜等，甚至你還可以加入蝦仁、蝦皮、培根等等，是非常隨意的。今天我用了“大力水手波比”最愛吃的菠菜，願給你補充能量，有一充沛清新早晨。材料（2人量）：雞蛋2個、菠菜100克、水約120ml、麵粉100克、鹽和油適量

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
菠菜葉 100g
普通麵粉 100g
清水 120ml
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將100克清洗乾淨的菠菜葉和兩個雞蛋放進料理機桶中，並加點清水約80ml（不加水打不動）。
  • 步驟 2/6
    全部打成汁，然後加入麵粉100克和鹽0.5克再次攪打均勻。
  • 步驟 3/6
    滴入約5克油拌均勻。
  • 步驟 4/6
    最後根據你喜愛的餅的厚薄加少量的水調整面糊的稀稠，以及鹹淡。注：我總共用了120ml的水。
  • 步驟 5/6
    取一平底鍋，鍋燒熱，倒少量的油，晃晃鍋，倒些麵糊，迅速將麵糊晃滿全鍋。
  • 步驟 6/6
    煎到不見稀麵糊，翻面煎另一面，煎至略焦黃即可，依次做好全部。
小貼士

1.直接在料理機中攪拌麵糊很方便，不會有面疙瘩。

2.水的量根據你喜愛吃薄餅，還是厚餅加減。

3.沒有料理機，可直接用刀將菜葉切碎是一樣的。

釋出於 2019-09-18
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