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菠菜雞蛋餅
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persist紅嫩

雞蛋餅是我家早餐的最愛，方便快捷，再配上豆漿，一餐營養早餐就做好了，而且雞蛋餅還可以填加胡蘿蔔、土豆絲、菠菜等蔬菜，攤好後可以夾上火腿腸、香蔥等，味道很好，大家都來試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
雞蛋 4個
菠菜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜放入開水中焯一下後用涼水沖洗，放入料理機中加入適量清水，攪拌成糊。
  • 步驟 2/7
    麵粉、雞蛋打入盆中加入適量鹽。
  • 步驟 3/7
    加入攪好的菠菜汁，邊加邊攪拌，攪成沒有顆粒的光滑面液。
  • 步驟 4/7
    不粘鍋燒熱後倒入麵糊，麵糊放入鍋內要快速傾斜面糊，讓麵糊自然流淌鋪滿鍋底。
  • 步驟 5/7
    一面煎好後，翻另一面繼續煎。
  • 步驟 6/7
    攤好的雞蛋餅。
  • 步驟 7/7
    可以在表面抹上你喜歡的醬，再加上香蔥，一卷就可以享用了。（我們一家三口，再配上打好的豆漿，一頓早餐就解決了）
小貼士

1、煎制的全程都要用小火，否則容易煎糊。

2、麵糊比較濃稠的話，做出來的蛋餅就會厚一些，成品中間很嫩，煎制的時間要長；麵糊比較稀的話，就有可能做出薄薄的蛋餅，吃起來會比較脆，因此液體的量可根據自己的喜好適量填加。

釋出於 2019-09-03
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