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菠菜雞蛋餅，春天裡的那抹綠
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大豬肘子不服輸

早上晨跑有背誦古詩詞的習慣，今天APP上推薦的是元好問的《點絳唇》。

醉裡春歸，綠窗猶唱留春住。

問春何處，花落鶯無語。

渺渺予懷，漠漠煙中樹。

西樓暮，一簾疏雨，夢裡尋春去。

詞人表達了對春天逝去淡淡的惆悵。跑步回家的路上有個早市，五毛錢買了一小把菠菜，回家準備做個菠菜雞蛋餅，也挽留一下春天。做好後襬盤拍照，發了朋友圈，引來一片點贊。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 100克
雞蛋 兩個
麵粉 90克
水 300克
鹽 適量
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五毛錢的菠菜加兩個雞蛋。
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨。
  • 步驟 3/9
    切段。
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒開水。
  • 步驟 5/9
    水開後放入菠菜焯水，時間不要長，變軟即可。
  • 步驟 6/9
    撈出後放入涼開水中浸一下。
  • 步驟 7/9
    撈出，放入料理杯。
  • 步驟 8/9
    加水，低速攪打半分鐘。
  • 步驟 9/9
    得到的菠菜汁液。
小貼士

1.菠菜裡有草酸，需焯水一下。

2.不要焯水時間過長。

3.每次攤糊糊前都要用勺子從底部攪拌。

4.全程小火。

5.不要看步驟這麼多，操作起來是極其簡單的。

6.最後幾張照片點開看大圖，我是很認真的拍的哦。

釋出於 2018-10-12
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