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菠蘿翻轉小蛋糕
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賜憑粕老揮

又是一年菠蘿季，現在正是菠蘿季，大量新鮮的菠蘿遍佈大小市場。遠遠地就能聞到菠蘿芳香的氣味。特意買來菠蘿做了這款小蛋糕是春天裡不可錯過的美味。

這款小蛋糕用的是學廚 迷你12連模，模具不沾效果十分好，我喜歡這種小巧的模具，做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。隨做隨吃不浪費。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 60g
黃油 30g
菠蘿 適量
細砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/10
    菠蘿肉洗淨，去掉內部的硬芯，切成小方塊。
  • 步驟 3/10
    倒入鍋中，加入80g糖。
  • 步驟 4/10
    中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。
  • 步驟 5/10
    雞蛋加入糖打發至顏色變淺。
  • 步驟 6/10
    篩入低粉。
  • 步驟 7/10
    一點 一點加入融化的黃油充分攪拌均勻。 8； 9； 10
  • 步驟 8/10
    煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。
  • 步驟 9/10
    蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘。取出晾涼即可。
小貼士

菠蘿一定要炒到微微焦黃。涼透後放到模具裡鋪滿。

      烤的時間長短和溫度，要以自己家的烤箱脾氣調整。

釋出於 2024-10-20
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