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菠蘿布朗尼蛋糕
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簿埔啞烏撈

菠蘿口味的布朗尼蛋糕，也是學習來的，第一次做效果很好

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
黃油 80g
菠蘿 100g
紅糖 60g
雞蛋 1個
可可粉 20g
泡打粉 3g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把90克菠蘿切成菠蘿丁，另外120克切成菠蘿片放入淡鹽水中浸泡後，撈出瀝水備用
  • 步驟 2/9
    25克黃油軟化以後，和40克紅糖一起放入碗中
  • 步驟 3/9
    用打蛋器攪打均勻，成為溼潤的紅糖糊
  • 步驟 4/9
    55克黃油軟化後，和60克紅糖一起混合入一個大碗，用打蛋器打發，直到混合物的顏色變淺，狀態膨鬆，在模具的內壁塗抹一層黃油，把攪拌好的紅糖糊鋪在模具底部，並用勺子輕輕抹平
  • 步驟 5/9
    在打發好的黃油裡，分三次加入打散的雞蛋液，並攪打均勻
  • 步驟 6/9
    把麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合過篩加入攪打好的黃油糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻就是布朗尼蛋糕糊
  • 步驟 7/9
    把切好的菠蘿丁倒進蛋糕糊，同樣用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 8/9
    把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中
  • 步驟 9/9
    放入預熱好120度的烤箱，烤25分鐘左右，待蛋糕充分膨發起來，頂部焦黃即可。出爐後，稍稍冷卻後直接倒扣在盤子裡
小貼士

沒有菠蘿的季節也可以用別的水果代替

釋出於 2019-07-29
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