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核桃布朗尼蛋糕（冬曰能量磅）
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驚鴻照影來關

天冷，想念巧克力的醇香，囤脂肪過冬，嘗試一次，原來布朗尼蛋糕並不難。

時間:1-2小時
食材
巧克力 60g
麥芯粉 30g
可可粉 10g
雞蛋 1個（65g）
細砂糖 35g
黃油 50g
核桃仁 25g
杏仁片（可不放） 適量
香草精 數滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料組圖。核桃，杏仁片先入烤箱170度，上下火，烘焙出香氣取出。
  • 步驟 2/9
    黃油，巧克力放容器，隔水加熱，熔化，一邊攪拌至完全熔化。
  • 步驟 3/9
    熔化的巧克力黃油液里加入細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌勻細糖粉後加入打散的雞蛋液，拌勻。
  • 步驟 5/9
    篩入麥芯粉，可可粉攪拌，倒入切碎的核桃拌勻，此時還可以加入杏仁片，核桃布朗尼蛋糕液就算完成。
  • 步驟 6/9
    將蛋糕液倒入紙杯模9分滿。烤箱預熱190度，上下火，中層1小時。（PS:這個量能做圖中3個方紙杯模的量，我用2個方杯模和1個紙託模）
  • 步驟 7/9
    烘烤45分鐘取出篩入椰蓉，繼續入烤箱烘焙至結束。注意此時入烤箱後可蓋層錫紙防止椰蓉烤焦。
  • 步驟 8/9
    烘焙結束，出爐。
  • 步驟 9/9
    看起來不錯，趁熱嚐了紙託模的布朗尼，口感軟軟的，另外放涼的方杯模稍有回落。
小貼士

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釋出於 2018-11-26
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