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松露布朗尼蛋糕
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憶涼歌

這個布朗尼蛋糕，雖然說是蛋糕，但是粉類卻只有10克，所以它的口感是非常溼潤的，第一次看到這個方子的時候就很喜歡。

食材
黑巧克力 100g
雞蛋 75g
牛奶 75ml
黃油 75g
糖 60g
高粉 10g
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料。
  • 步驟 2/8
    牛奶，糖倒入鍋中，用小火加熱並攪拌直到糖全部溶解，繼續加熱至沸騰後關火。
  • 步驟 3/8
    倒入切小塊的巧克力，攪拌至巧克力溶化。
  • 步驟 4/8
    加入切小塊的黃油，繼續攪拌至溶化
  • 步驟 5/8
    雞蛋打散後倒入。
  • 步驟 6/8
    篩入低粉，混合均勻。
  • 步驟 7/8
    模具塗油，倒入模具中，烤盤加開水，水浴法175度中下層45分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好冷卻後放入冰箱冷藏過夜，食用時切塊撒可可粉即可。
小貼士

巧克力和黃油要事先切小塊，否色不容易溶化。

釋出於 2024-10-28
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