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菠蘿翻轉蛋糕
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邢伊人淡雅淚

口感：紅糖與黃油的完美結合，既有菠蘿的酸甜，又有濃郁的黃油香味。蛋糕體中，加入了菠蘿粒，口感更加清爽。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 200g
黃油 50g
蛋 3個
糖 50g
菠蘿層 50g
紅糖 50g
菠蘿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油50克，紅糖：50克,打發好
  • 步驟 2/10
    鋪在模子底部，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 3/10
    變硬之後，取出，鋪上菠蘿。
  • 步驟 4/10
    黃油加糖 打發到羽毛狀，分次加入蛋黃，打勻。
  • 步驟 5/10
    篩入低粉，打勻。
  • 步驟 6/10
    蛋白打發到有小勾。
  • 步驟 7/10
    取1/3蛋白到蛋黃糊中，打勻。100克菠蘿粒加入剩餘的蛋白糊中。
  • 步驟 8/10
    倒回蛋白糊中，打勻
  • 步驟 9/10
    6.倒入模中，
  • 步驟 10/10
    170度，40分鐘左右。取出，放涼，冷卻後，倒扣。
小貼士

記得要用固定低的模子哦！

釋出於 2019-07-30
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