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焦糖菠蘿反轉蛋糕
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在淖釩炊腥

一份小小的蛋糕，希望給大家帶來好心情。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 300g
麵粉 100g
糖 100g
黃油 60g
泡打粉 2g
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將菠蘿切成小塊，放在乾淨的鍋裡，加100克糖，加熱翻炒
  • 步驟 2/9
    菠蘿會出很多水，待菠蘿較軟時盛出菠蘿
  • 步驟 3/9
    菠蘿糖水繼續小火加熱。煮至琥珀色，倒進菠蘿裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    取模具，我用的聯排的和蛋撻模具，你可以用任意你喜歡的，往模具底部加入一層菠蘿，放一旁待用。
  • 步驟 5/9
    製作蛋糕糊：將100克黃油室溫軟化後放在盆裡，加入60克糖，用打蛋器低速打發至黃油呈奶白色，體積膨脹
  • 步驟 6/9
    將兩個雞蛋打散，分多次加入黃油裡，打發均勻，再加入蛋液
  • 步驟 7/9
    裝入裱花袋，擠入裝有菠蘿的模具裡，九分滿
  • 步驟 8/9
    放到預熱好的烤箱裡，170度，上下火，中層烤25-30分鐘，烤好後取出
  • 步驟 9/9
    不要著急脫模具，否則菠蘿和蛋糕會分離，晾涼後脫模具，完成
小貼士

不要著急脫模具，否則菠蘿和蛋糕會分離，晾涼後脫模具，完成

釋出於 2020-01-10
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