jxcaipu logo
菠蘿翻轉蛋糕
2.8萬 熱度 164 收藏
心遠鍾疏是

材料：

黃油110g，低筋麵粉110g，細砂糖80g，雞蛋2個，泡打粉1/2小勺，菠蘿顆粒果醬適量

食材
黃油 110g
低筋麵粉 110g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
泡打粉 1/2小勺
菠蘿顆粒果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化後加糖打發
  • 步驟 2/9
    分次加入蛋液
  • 步驟 3/9
    攪打均勻；注意每次都要等蛋液和黃油充分融合後再新增下一次蛋液
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 5/9
    翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    將麵糊倒入裱花袋中
  • 步驟 7/9
    在模具底部鋪一層菠蘿顆粒果醬，並按壓平整
  • 步驟 8/9
    倒入麵糊，約8~9分滿
  • 步驟 9/9
    輕磕幾下後送入烤箱中下層，160度約25分鐘，出爐晾至溫熱後倒扣脫模即可
小貼士

1. 我在之前製作果醬的時候，熬煮的時間比較長，最後剩餘的湯汁很少，所以最後做蛋糕倒扣出來幾乎沒有什麼湯汁；如果喜歡有湯汁浸潤的感覺，可以熬煮的時間相對短一些，多留一些湯汁，這樣最後晾涼倒扣過來的時候就會有需要的感覺了；

2. 蛋糕體用的是磅蛋糕的方子，不過我減少了糖量，覺得目前這個甜度已經可以接受了；

釋出於 2022-09-18
275
相關菜譜
寫評論