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菠蘿翻轉紅糖麵包
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普懊趟綽級

最近看了塵歡美女做的菠蘿翻轉蛋糕，這個做法簡又好吃。心動不如行動，於是變成了菠蘿翻轉麵包，同樣也美味。喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
紅糖 20g
牛奶 140g
鹽 2g
菠蘿 半個
白砂糖 40g
蛋液 適量
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把牛奶入麵包桶中，加入紅糖和鹽，糖和鹽要對角放，不要直接接觸。放入麵粉，再放酵母。
  • 步驟 2/14
    攪拌成稍具光滑狀，加入黃油。
  • 步驟 3/14
    揉出手套膜就可以了。
  • 步驟 4/14
    面發酵到2倍大。
  • 步驟 5/14
    分成四等分放置10分鐘。
  • 步驟 6/14
    把面整成長方形。
  • 步驟 7/14
    捲成圓柱體，長約14釐米。
  • 步驟 8/14
    把菠蘿切去硬芯，再切成丁。
  • 步驟 9/14
    放入鍋中，加入白糖，中火煮。
  • 步驟 10/14
    煮到最後，菠蘿上色，變的微焦備用。
  • 步驟 11/14
    菠蘿放入紙模底部。
  • 步驟 12/14
    放入面，蓋上保鮮膜入烤箱發酵約30分鐘。
  • 步驟 13/14
    發酵好後，刷上蛋液。
  • 步驟 14/14
    以180度烤20分鐘拿出晾涼。
小貼士

用別的形狀紙模也可以做。

釋出於 2020-01-10
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