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紅糖麵包
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會比你快樂

紅糖是我最喜歡的糖類，想比於白糖來說我更加喜歡紅糖那個味道，對於紅糖我有些痴迷。喜歡扮粥吃喜歡在麵點中加入也喜歡找那種整粒的當零食吃。更何況女子不是無糖，這糖指的就是紅糖。我想家裡有女生有女士的應該都有備紅糖吧！

時間:1-2小時
食材
高粉 150g
紅糖 40g
高粉 256g
紅糖 60g
奶粉 10g
水 120ml
鹽 3g
蛋 42g
油 24g
撒粉 適量
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將主料中麵粉和紅糖酵母加水拌好。
  • 步驟 2/11
    發至兩倍大
  • 步驟 3/11
    然後輔料中除油和撒粉外混合。
  • 步驟 4/11
    混合成團，揉至擴充套件。然後加油在揉到出膜。
  • 步驟 5/11
    放在暖處發至兩倍大
  • 步驟 6/11
    將麵糰揉搓排氣後，分成小劑子。
  • 步驟 7/11
    先擀成橢圓形，然後將尾部拉長些，從大頭往小頭方向卷。
  • 步驟 8/11
    全部卷好後，排入烤盤。
  • 步驟 9/11
    進行最後的發酵，要是溫度不夠高就在烤箱裡在放碗熱水。
  • 步驟 10/11
    發好後。烤箱預熱180度。紅糖包刷上蛋液。上下火20分
  • 步驟 11/11
    20分後，出爐啦。
小貼士

本來輔料中的麵粉應該和主料中是一樣的，可不知為什麼麵糰一直很稀，沒辦法只好加粉。可能這次的粉不太吸水，加水還是得慢慢加。要不然就麻煩了。

釋出於 2019-09-30
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