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香腸紅糖麵包
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消防車hard

早餐喜歡吃麵包，總是一個樣子的沒變化也會膩，所以麵包也要經常的變下花樣，這次放了一根腸在裡面，烤時就發出特別的香氣。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
玉米油 25g
鹽 2g
酵母 3g
紅糖 30g
牛奶 140g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    放入雞蛋
  • 步驟 2/11
    放入牛奶
  • 步驟 3/11
    放入麵粉
  • 步驟 4/11
    放入紅糖，鹽，酵母
  • 步驟 5/11
    和麵
  • 步驟 6/11
    至出筋膜，發兩倍大
  • 步驟 7/11
    發好之後分成六份，蓋保鮮膜餳10分鐘
  • 步驟 8/11
    將面揉搓成長條
  • 步驟 9/11
    取髮根烤箱，用面將它卷在中間
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，二次發
  • 步驟 11/11
    發兩倍大後，150度，17分鐘
小貼士

先放液體再放固體，一定要揉出筋膜，二次發的時候在烤箱的下面放一碗開水，以免面的表面乾燥。

釋出於 2022-07-28
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