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養生紫米紅糖麵包～柔軟法式麵包機版
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Mars呆萌
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時間:1-2小時
食材
橄欖油 38g
飲用水 180ml
海鹽 4g
雞蛋 一個
紅糖 26g
奶粉 21g
高筋麵粉 360g
快速乾酵母 3g
蒸熟的紫米飯（晾涼） 1/2杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    主料中依次由溼到乾材料倒進麵包桶，酵母最後倒在高筋麵粉上面。紫米飯放進自動撒料盒，或者在第二次攪拌剩下5分鐘時倒入麵包桶。選擇法式柔軟麵包程式，燒色選淺。
  • 步驟 2/3
    整個過程耗時3：25，法式程式發酵時間較長，發酵比較完全，個頭長得比較高，內部組織鬆軟。
  • 步驟 3/3
    切開圖……
小貼士

紫米一定要提前幾個小時浸泡，然後蒸熟變軟，做出來的麵包口感才好。

釋出於 2018-12-28
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