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菠蘿醬奶茶蛋糕卷
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冷冷watery

淡淡的茶香，酸酸的菠蘿醬，柔軟的蛋糕，好香。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
低筯麵粉 80克
紅茶包 1個
奶粉 1大勺
油 40克
白糖 40克
菠蘿醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋分開放入兩個無水無油容器中
  • 步驟 2/15
    紅茶包加開水泡出茶汁
  • 步驟 3/15
    將一大勺奶粉加入到茶汁中拌勻成奶茶放涼待用
  • 步驟 4/15
    將蛋白打至溼性發泡，放冰箱冷藏防止消泡
  • 步驟 5/15
    將蛋黃加入油拌至看不到油花
  • 步驟 6/15
    依次加入奶茶，過篩後的麵粉拌勻
  • 步驟 7/15
    將3分之1蛋白糊拌入蛋黃糊中拌勻
  • 步驟 8/15
    將蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中拌勻
  • 步驟 9/15
    將拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中震兩下
  • 步驟 10/15
    放入預熱175度的烤箱烤20分鐘
  • 步驟 11/15
    烤好後倒扣烤網上撕去油紙放涼
  • 步驟 12/15
    菠蘿醬
  • 步驟 13/15
    將菠蘿醬均勻抹在蛋糕上
  • 步驟 14/15
    捲成卷
  • 步驟 15/15
    切塊
小貼士

卷好的蛋糕卷最好放冰箱冷藏30分鐘再切，這樣才能切得比較好看。

釋出於 2019-07-30
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