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胡蘿蔔杏仁小蛋糕
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多蘿西馬啄夭

胡蘿蔔杏仁小蛋糕,教你在家做,鹹甜交錯,口感鬆軟

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 65g
胡蘿蔔泥 80g
雞蛋 200g
杏仁 適量
玉米油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切碎加水煮熟後用料理機打成泥
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔泥加水加油加蛋黃打勻
  • 步驟 3/12
    加低粉
  • 步驟 4/12
    攪勻
  • 步驟 5/12
    蛋清用機器打發
  • 步驟 6/12
    打到硬性發泡
  • 步驟 7/12
    取三分之一蛋清加蛋黃糊中拌勻
  • 步驟 8/12
    將拌好的麵糊全部倒入餘下的蛋白霜中
  • 步驟 9/12
    切拌均勻
  • 步驟 10/12
    蛋糕託放進模中蛋糕糊裝入裱花袋中
  • 步驟 11/12
    將裱花袋上的麵糊擠入模具內
  • 步驟 12/12
    上下火140度烤20分鐘
小貼士

烤制小蛋糕時一定要小火慢烤，這樣烤出的蛋糕表面光滑不開裂。

釋出於 2020-08-12
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