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胡蘿蔔香橙冰蛋糕
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waggon緊張

大夥都見過注水牛肉、注水豬肉,但你們見過注水的蛋糕嗎?牛肉、豬肉注水肯定不好吃,但蛋糕注水卻別有一番風味哦!當然這裡的水不可能是自來水、白開水,而是營養豐富的果蔬汁,相當於給蛋糕做了個充分補水補C的SPA。夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來上這樣一款冰涼的甜品,保證會讓你清爽到骨子裡哦!

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 200g
橙汁 60ml
雞蛋 3個
細砂糖 15g
黃油 15g
香草精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將胡蘿蔔切成小塊,與橙汁、香草精一同倒入攪拌機打勻,然後將胡蘿蔔渣濾出,與果汁分開置於碗中備用
  • 步驟 2/8
    雞蛋加糖打發
  • 步驟 3/8
    篩入低粉拌勻
  • 步驟 4/8
    分兩次加入溶化的無鹽黃油,並攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    加入50克胡蘿蔔渣,拌成均勻的麵糊,一整根胡蘿蔔打出來的渣有多餘的,注意不要全加進去了
  • 步驟 6/8
    模具鋪紙,倒入模具中
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱,180度,上下火,置於中層,烤30分鐘即可,取出後用牙籤在蛋糕表面扎很多小孔
  • 步驟 8/8
    將果汁均勻的灑在蛋糕上,並輕輕轉動蛋糕,使果汁均勻分佈,放入冰箱冷凍3小時,取出後切割即可
小貼士

我第一次做的時候拍的,沒有鋪紙,脫模的時候那邊緣真是慘不忍睹,第二次鋪了紙揭下來的時候邊緣才很完整,所以在此以我血的教訓告訴大家,一定要鋪紙,這步不能偷懶

蛋糕的外觀,水果雪糕一般的口感,非常的冰涼,大量的果汁包含其中,是極其軟潤的一款蛋糕,喜歡的朋友一定要試試哦!這絕對會是這個夏天你最不能錯過的甜品!

釋出於 2023-02-16
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