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胡蘿蔔蝦仁蒸蛋
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我對你有想法鴨

其實蒸蛋我在家總是把握不好時間，經常一邊做一邊求助媽媽：“可以放蛋了沒”，“可以拿出來沒”，出國後第一次用電飯煲蒸蛋就很成功。煮飯的時候把調好的雞蛋液在蒸格上一塊蒸，省時又省電，而且還不用計算時間，飯熟了雞蛋也蒸的恰到好處。我們那裡管蒸蛋叫芙蓉蛋，大概是因為口感很嫩滑吧！今天的蒸蛋加了胡蘿蔔碎和一點蝦仁，蒸出來的蛋口感豐富，味道更加鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
胡蘿蔔 半根
蝦仁 30g
油 2勺
鹽 適量
芝麻油 適量
小蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
  • 步驟 3/8
    放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。
  • 步驟 4/8
    電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
  • 步驟 5/8
    用勺子撇去泡泡。
  • 步驟 6/8
    電飯煲水開後放入蒸格，上鍋蒸。
  • 步驟 7/8
    蒸好的雞蛋羹。
  • 步驟 8/8
    飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
小貼士

電飯煲水開後再把雞蛋放進去蒸。

雞蛋里加的水不能太燙，否則就成蛋花湯了，可以用手試一下溫度，稍微燙手即可。

釋出於 2019-06-17
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