胡蘿蔔蝦仁蒸餃 - 胡蘿蔔蝦仁蒸餃的做法,胡蘿蔔蝦仁蒸餃怎麼做好吃,胡蘿蔔蝦仁蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔蝦仁蒸餃

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蕩淡

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我家最喜歡的早餐是蒸餃，頭天晚上把餃子餡拌好，麵糰活好，第二天早上起來半個小時就能包好一家人的分量，蒸熟了，早餐吃的美美的，全家人都愛吃。

以前做蒸餃，都是用蒸鍋蒸，要蒸兩次才夠吃。最近新入的這款美的蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸兩大盤，就算家裡有5口人也足夠吃了。很喜歡，恨不得天天蒸東西才過癮。

食材

金龍魚餃子粉 300g

清水 170g

豬肉 200g

大蝦 8只

胡蘿蔔 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材。
步驟 2/11

餃子粉加入麵包機桶裡，加入水，揉麵15分鐘。揉好的麵糰細膩光滑，表面有小氣泡，切開後切面沒有氣孔。
步驟 3/11

揉麵的時候做餡，胡蘿蔔切成末，大蝦剝去蝦殼，去蝦線切成粒，蔥姜和香菜也切末。全部餡料的食材和調料都放在一起。
步驟 4/11

混合均勻，蒸餃的餡就做好了，下面開始擀皮。
步驟 5/11

麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子，撒乾粉防止粘連。
步驟 6/11

切分好的面劑子用手掌按成扁扁的樣子。
步驟 7/11

擀成邊緣略薄的麵皮，薄薄的亮亮的。
步驟 8/11

用自己的習慣包成彎彎的月牙形的餃子，這樣蒸出來會更好看。
步驟 9/11

包好的蒸餃排排放在蒸烤箱的蒸盤裡。
步驟 10/11

美的蒸烤箱選擇純蒸功能，放入蒸餃，蒸15分鐘即可。
步驟 11/11

蒸好的蒸餃，皮薄透亮，能隱隱看到看到餡裡蝦仁和胡蘿蔔的淡粉色。能吃到蝦仁顆粒的蒸餃，真的很好吃。

小貼士

1、蝦仁切一下，顆粒狀更好吃。

2、蒸餃的皮適合薄一點，大一點，包成月牙形更好看。

菜譜來源：禾小荷

釋出於 2018-06-19