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菠菜小餐包，孩子叫它“望遠鏡”麵包

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寶寶的望遠鏡是軍綠色的，所以我把菠菜打成汁放入麵粉裡面就成了綠色，菠菜含有豐富的維生素和礦物質。這款小餐包裡面還加入了蔓越莓幹，蔓越莓是一種可以提高人體免疫力的漿果。所以這款麵包非常的營養美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 260克

耐高糖乾酵母 3克

細砂糖 25克

鹽 3克

蛋液 25克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

菠菜洗乾淨，放入破壁機中，倒入水，打成細膩的糊
步驟 2/9

蔓越莓幹，用熱水浸泡一會，擠幹放入廚房紙吸掉多餘的水分
步驟 3/9

廚師機中，按照先液體後粉類的順序，放入除黃油外的主材。攪拌成團
步驟 4/9

放入黃油，繼續和麵。直到可以拉出大片的膜即可。
步驟 5/9

等分成8份，一個約58-60克
步驟 6/9

覆蓋保鮮膜，室溫放置大約15分鐘左右
步驟 7/9

取一個擀開，長橢圓即可
步驟 8/9

兩個長邊對摺，中間捏緊，擺放上蔓越莓幹
步驟 9/9

兩邊分別捲起，捲到中間位置，所有的都這樣操作完，放到溫暖的地方發酵約30分鐘，大約1.5倍

小貼士

1、菠菜可以用開水焯一下，再打汁。2、蔓越莓幹浸泡軟後，需要控水，吸乾水分。3、烤制的大約10分鐘左右，要及時加蓋錫紙，這樣頂部就不容易上色了。

釋出於 2018-11-24