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胡蘿蔔堅果小餐包
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overthrow劉邦

胡蘿蔔是一種營養豐富的蔬菜，素有小人參之稱，具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。而且胡蘿蔔還是一種很好的色素來源，綠色健康無新增，用胡蘿蔔汁做出來的各種美味，即營養又養眼，如果是不愛吃胡蘿蔔的寶寶，可以用這種方法，榨汁做成主食在食用。這款營養小餐包，用胡蘿蔔汁和麵，再加入一些有益身體的各種堅果，既美味又營養，作為孩子的早餐會深受喜愛。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
酵母 4g
糖 20g
鹽 2g
奶粉 10g
胡蘿蔔汁 100g
黃油 20g
蛋液 20g
熟芝麻 適量
蜂蜜 適量
混合堅果碎 100g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    主料中的材料除黃油外，全部放入麵包機中。
  • 步驟 2/17
    啟動和麵程式，和成麵糰。
  • 步驟 3/17
    再加入融化的黃油。
  • 步驟 4/17
    繼續揉至可拉出筋膜。
  • 步驟 5/17
    麵糰收圓加蓋保鮮膜。
  • 步驟 6/17
    靜置發酵兩倍大。
  • 步驟 7/17
    這時把混合堅果碎打磨成粉，加入適量蜂蜜拌均備用。
  • 步驟 8/17
    發酵好的麵糰，分成等份小麵糰。
  • 步驟 9/17
    滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
  • 步驟 10/17
    取一份小麵糰按扁，包入混合堅果餡。
  • 步驟 11/17
    封口收緊，整理成圓球型。
  • 步驟 12/17
    封口朝下排放在烤盤上。
  • 步驟 13/17
    烤盤底下放入熱水，麵包生坯放入烤箱再次發酵40分鐘。
  • 步驟 14/17
    發酵好的麵包取出，刷蛋液。
  • 步驟 15/17
    撒上芝麻。
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱185度，放入烤盤。
  • 步驟 17/17
    烤制20分鐘即可。
小貼士

堅果餡料，可以自已隨意搭配，我的是用熟核桃仁，熟黑芝麻，熟花生一起打磨成粉製作的。

釋出於 2019-09-26
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