jxcaipu logo
跳跳虎胡蘿蔔擠擠小麵包
9.5萬 熱度 59 收藏
它們mint

胡蘿蔔所含的維生素和微量元素對人體有益，但是家裡的小朋友不愛吃胡蘿蔔。可以將胡蘿蔔榨成汁，和麵做成鬆軟拉絲的擠擠小麵包，再畫出萌萌的跳跳虎造型，好看好吃又健康，小朋友非常喜歡。

食材
胡蘿蔔汁 140克
牛奶 20克
酵母粉 6克
高筋粉 370克
細砂糖 40克
鹽 2克
雞蛋 1個
無鹽黃油 30克
黑巧克力 少許
乳酪片 2片
火腿 少許
旺仔小饅頭 幾個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種食材，黃油切小塊在室溫下軟化
  • 步驟 2/9
    將胡蘿蔔加水，榨汁後過濾，取胡蘿蔔汁
  • 步驟 3/9
    倒入廚師機桶內，加牛奶和酵母粉
  • 步驟 4/9
    用高筋粉蓋住液體表面，在高筋粉上倒入細砂糖、鹽和雞蛋
  • 步驟 5/9
    啟動廚師機，選擇2檔低檔速，用K漿攪拌成光滑的麵糰
  • 步驟 6/9
    換成和麵鉤，加入軟化的黃油，選擇4檔和麵
  • 步驟 7/9
    直到麵糰完全吸收了黃油，能拉出薄且不易破的手套膜
  • 步驟 8/9
    將麵糰用保鮮膜蓋好，放入烤箱或室溫下發酵
  • 步驟 9/9
    發酵到兩倍大左右，取出排氣
小貼士

1，大臺芒的香氣較濃郁，果肉纖維比較粗，所以取其果汁使用。芒果與熱帶水果都能搭配，如百香果，菠蘿等，芒果香氣非常“霸氣”，其他水果搭配的比例要特別小心。2，果醬裝罐之前，先將裝果醬的玻璃瓶與冷水一同放入鍋中，滾沸十分鐘消毒後，將玻璃罐與蓋子倒放在乾淨的毛巾上晾乾。3，趁熱將果醬裝瓶倒扣，蓋緊瓶蓋是為了使空氣往罐子底層跑，冷卻後即可讓瓶內形成真空狀態。

釋出於 2018-08-05
101
相關菜譜
寫評論