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香菇胡蘿蔔炒泡麵
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染墨丶若流雲英華

灶臺上剩下的那麼一小碟泡麵，要怎麼來解決？環視廚房，看到有胡蘿蔔和香菇。就它們吧，炒個泡麵。

分量極少，有點兒過家家的感覺。不過，這一炒出來，連菜帶面，也能裝上一碗了，算是有蔬菜有主食的一餐，唯獨缺少了些許肉肉。

出鍋之後，看著圓圓的胡蘿蔔片，忽然性起，把胡蘿蔔和香菇揀出來，圍了個邊。這麼一看，簡簡單單的香菇胡蘿蔔炒泡麵居然也顯得豐富了起來。

時間:10-30分鐘
食材
煮泡麵 60g
胡蘿蔔 40g
香菇 2個
生薑 1小塊
大蒜 1瓣
油 適量
鹽 適量
蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：煮泡麵60克，胡蘿蔔40克，香菇2個，生薑1小塊，大蒜1瓣，蔥2根，鹽適量，油適量
  • 步驟 2/14
    將生薑洗淨，大蒜去皮，分別拍碎，切成粗粒，備用。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔和香菇分別洗淨，切成片。
  • 步驟 4/14
    蔥洗淨，去掉蔥頭老葉，切成段，備用。
  • 步驟 5/14
    結團的泡麵用溫開水泡散後撈出，控幹水分備用。
  • 步驟 6/14
    炒鍋置火上燒熱，倒入適量食用油，
  • 步驟 7/14
    油熱以後，放入姜蒜炒香。
  • 步驟 8/14
    倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒均勻。
  • 步驟 9/14
    加少許水，快速翻炒至胡蘿蔔和香菇斷生。
  • 步驟 10/14
    倒入泡麵，快速翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加入鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 12/14
    放入蔥段，
  • 步驟 13/14
    快速翻炒均勻後熄火，
  • 步驟 14/14
    出鍋，擺盤，趁熱食用。
小貼士

各食材比例可以根據自己喜好任意調整。

喜歡胡蘿蔔和香菇熟軟一些的，可以加少量水燜一會。

釋出於 2022-09-04
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