薺菜春天到來的時候最早冒出新芽,薺菜屬於野生菜品裡比較受歡迎的品種之一。味道清香的薺菜常常用來包餃子餛飩,春天的時候挖的薺菜用水汆過後放在冰箱裡冷凍儲存,吃的時候拿出來和新鮮的一樣美味。媽媽血糖高,要常吃些粗糧,這個時候新增些薺菜進去味道好了不說還更有利於健康控制血糖,實為一舉兩得的哦!
小英子心語:
1. 做的薺菜餅要薄一點好,因為泡打粉的作用,成品會厚一點。
2. 水的用量看著新增,攪好的麵糊剛好能夠掛住筷子。
3. 蔥花餅檔剛好時間到餅也熟了。