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薺菜煎蛋餅
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憶涼歌

春天養生要不折時機地多吃點筍、薺菜等。今天還剩一些薺菜，就做個薺菜煎蛋餅吧。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 50g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的材料。
  • 步驟 2/6
    薺菜在開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，用沸水綽燙一下擠幹切末。
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，加入適量鹽。
  • 步驟 4/6
    薺菜和蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    不粘鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
  • 步驟 6/6
    一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
小貼士

煎好一面的餅翻面時最好移入另一個盤子，再移入鍋中比較方便不會散。

釋出於 2019-09-19
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