jxcaipu logo
攤薺菜雞蛋餅
5.9萬 熱度 726 收藏
裔蹂躪你

薺菜是一種野菜又名護生草、地菜、小雞草、，薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症

時間:10分鐘內
食材
薺菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材
  • 步驟 2/5
    薺菜去根洗淨，雞蛋加鹽，蔥花，順一個方向攪勻，
  • 步驟 3/5
    鍋加水燒開，下入薺菜燙一下撈出，放冷水中投涼，瀝水，切碎
  • 步驟 4/5
    放入蛋液裡攪勻
  • 步驟 5/5
    鍋加油燒熱，下入蛋液攤平煎制，兩面煎制金黃，盛出裝盤
小貼士

薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

釋出於 2019-10-11
94
相關菜譜
寫評論