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韭菜雞蛋餅
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阿軸

韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，促進消化，韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

今晨，為自己做了一個很簡單但很營養的韭菜雞蛋餅，添加了少許的胡蘿蔔碎，味道非常不錯，有種小清新的感覺。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 25g
雞蛋 1個
麵粉 40g
胡蘿蔔 20g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜和胡蘿蔔洗淨切碎。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/7
    把韭菜和胡蘿蔔碎放入雞蛋碗中。
  • 步驟 4/7
    加適量的鹽和白胡椒粉調味。
  • 步驟 5/7
    加入麵粉和適量的清水攪打成為麵糊。
  • 步驟 6/7
    電餅鐺預熱，刷少許油，舀入一勺麵糊成為小圓餅。
  • 步驟 7/7
    煎至兩面微黃餅熟即可。
小貼士

1.韭菜要提前洗淨，瀝乾水分再用。

2.麵糊不要太稀，稍微稠一些，將麵糊微微攪打上勁，成品的口感更好。

3.如果用平底鍋，煎制的時候要小火慢煎，才會上色均勻。

釋出於 2024-06-25
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