青菜雞蛋餅作為早餐餅可以說是一舉兩得,即吃了主食又加了青菜雞蛋的營養,有油有鹽味,吃著也香。這陣子早上閨女不喜歡吃外面的早餐餅了,我就在家隨便給這麼做了,倒要合了她的口味,樣子再難看她都說好吃呢。
麵糊不要太稠密或是太稀薄,這樣都不能做出好吃的餅來,一定要適量。