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粗糧芸豆饅頭
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腐嬤君

在豐盛飲食的同時，也要注意粗糧和蔬菜的攝入哦。這款饅頭裡添加了玉米麵和南瓜，有助於排毒減肥，而且麵皮味道是甜甜的。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 400g
玉米麵 200g
南瓜泥 100g
芸豆餡 適量
乾酵母 3g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸熟。
  • 步驟 2/9
    搗成南瓜泥。
  • 步驟 3/9
    酵母溫水化開，將南瓜泥和麵粉放入。
  • 步驟 4/9
    再加入玉米麵。
  • 步驟 5/9
    加適量清水，和成光滑的麵糰，室溫發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    排氣，分成均勻的劑子，滾圓。
  • 步驟 7/9
    取一個皮壓扁，包上芸豆餡。
  • 步驟 8/9
    蒸籠上抹上一層油，將包好的玉米麵饅頭均勻擺放。二次發酵至兩倍大。
  • 步驟 9/9
    開鍋後大火蒸15分鐘。
小貼士

1：可以不放內餡，或者換成紅豆沙等餡料。

釋出於 2019-07-31
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