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雜糧夾心饅頭
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噼裡

小寶寶的飲食不能過於精細，適當的吃些粗糧對小寶的消化吸收系統還是有好處的。胖子在和麵是加了一些雜糧面，又加了一些豆沙餡，做成夾心饅頭。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雜糧面 100g
酵母粉 8g
清水 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉和雜糧面混合。
  • 步驟 2/16
    加入酵母粉和清水揉成麵糰。
  • 步驟 3/16
    蓋上溼籠布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
  • 步驟 4/16
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 5/16
    排氣，揉上勁。
  • 步驟 6/16
    揉成5釐米寬的長棍。
  • 步驟 7/16
    每4公分切一刀。
  • 步驟 8/16
    再將每個劑子都揉幾遍。
  • 步驟 9/16
    將一個劑子按扁。
  • 步驟 10/16
    中間放上一塊豆沙餡。
  • 步驟 11/16
    用手的虎口將麵餅收口。
  • 步驟 12/16
    收口面朝下整理成型。
  • 步驟 13/16
    一次做好剩餘的饅頭。
  • 步驟 14/16
    蓋上毛巾醒10分鐘。
  • 步驟 15/16
    放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可，
  • 步驟 16/16
    成品圖。
小貼士

冬天酵母粉可以適量多加些。

釋出於 2020-07-09
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