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蜜豆饅頭
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大概我在等你

老公說喜歡吃蜜蜜豆，買了幾袋吃過，吃起來不是特別甜，而且豆類對人體有有好處，不過光吃蜜蜜豆有點單調，正好要給同事帶些主食用做了一些蜜豆饅頭，老公和同事都說挺好吃的.

食材
麵粉 500g
溫水 250g
酵母 5g
蜜蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將酵倒入35度左右的溫水上，靜置10分鐘後啟用，慢慢倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋上發酵至2倍大.
  • 步驟 2/6
    將麵糰取出揉出空氣，
  • 步驟 3/6
    靜置15分鐘.
  • 步驟 4/6
    將麵糰擀成大片，撒上蜜蜜豆鋪勻
  • 步驟 5/6
    然後向一個方向捲起.
  • 步驟 6/6
    切成均勻的生胚，擺放在蒸鍋的蒸格上，再次醒發15分鐘，涼水入鍋蒸，水開中10分鐘關火即可食用.
小貼士

酵母要用溫水啟用後再用，一點點倒入麵粉中才更容易發酵均勻.

釋出於 2022-06-21
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