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蒸菠菜
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好帥

天氣暖和了，久違的綠葉菠菜大量上市了，一大捆的菠菜只要2塊錢，新鮮又便宜。最家常的做法是炒熟後涼拌著吃，可天天吃膩了，今天換個吃法，蒸著吃:菠菜洗淨，用植物油拌一下，然後表面裹上一層面粉上鍋蒸幾分鐘，晾涼後加入調好的蒜蓉汁。以往的拌菠菜是焯水後涼拌，吃完菠菜，拌菜的調料汁最後是剩下的，而蒸菠菜因為裹了一層面粉的原因，把調味汁完全吸收在菜裡，不但味道更加濃郁，還不浪費哈！

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
麵粉 適量
生抽 適量
老醋 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗淨瀝乾水分，從中間切成兩段；
  • 步驟 2/9
    拌入植物油，攪拌均勻；
  • 步驟 3/9
    案板上撒些麵粉；
  • 步驟 4/9
    菠菜放上去，使其裹上一層面粉； 蒸鍋燒開，放入菠菜蒸6分鐘左右；
  • 步驟 5/9
    出鍋用筷子抖散，晾涼；
  • 步驟 6/9
    蒜蓉；
  • 步驟 7/9
    加生抽，老醋，鹽，香油拌勻；
  • 步驟 8/9
    菠菜上澆上調味汁；
  • 步驟 9/9
    拌勻即可。
小貼士

菠菜蒸的時間不要長。

釋出於 2019-09-11
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