菠菜胡蘿蔔肉蒸餃 - 菠菜胡蘿蔔肉蒸餃的做法,菠菜胡蘿蔔肉蒸餃怎麼做好吃,菠菜胡蘿蔔肉蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

菠菜胡蘿蔔肉蒸餃

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Mars呆萌

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春天的菠菜美味，用來做餡也不錯。燙麵菠菜蒸餃，麵皮軟糯，很好吃哦！

時間:30分鐘-1小時

食材

肉餡 160g

菠菜 300g

胡蘿蔔 60g

麵粉 300g

沸水 180g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉放入盆中，分次加入沸水，攪成面絮。
步驟 2/13

涼到不燙手，分次加入冷水，揉成麵糰。
步驟 3/13

肉餡加入料酒、花椒粉、生抽、甜麵醬、麻油、鹽和蔥姜。打入一個雞蛋。
步驟 4/13

攪打上勁。
步驟 5/13

準備菠菜和胡蘿蔔。
步驟 6/13

菠菜焯燙後，過涼水，擠幹切細末。
步驟 7/13

胡蘿蔔去皮切細末。
步驟 8/13

菠菜和胡蘿蔔末放入肉餡盆中。
步驟 9/13

加點花生油，再調一下鹽味。
步驟 10/13

麵糰揉勻，分劑。
步驟 11/13

擀皮。
步驟 12/13

包蒸餃，直接放入刷油的蒸篦上。
步驟 13/13

冷水上鍋，上汽後15分鐘。蒸好後取出放涼。

小貼士

直接用開水和麵不容易掌握。無法用手去感知，容易把面和得太硬或太軟。像這樣先加入一部分開水，再用涼水和成團就比較好操作。

根據大小調整蒸制時間，我這些做了24個蒸餃。

釋出於 2019-11-11