芹菜胡蘿蔔肉絲
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程捉傅贛棕
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芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肉切條後加鹽拌勻 -
步驟 2/7
芹菜洗淨撕筋後切塊
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步驟 3/7
胡蘿蔔洗淨後切片
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步驟 4/7
熱鍋下油，爆蒜頭後將豬肉爆炒後盛起
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步驟 5/7
原鍋再下油，將芹菜和胡蘿蔔依次倒入翻炒
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步驟 6/7
然後將豬肉倒入，加少許水將菜燜煮
-
步驟 7/7
最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士
脾胃虛寒者少吃
釋出於 2023-01-24
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