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芹菜胡蘿蔔肉絲
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程捉傅贛棕

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌,增加食慾。特別是老年人,由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥,經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 350g
豬肉 150g
胡蘿蔔 1/2個
適量
適量
生抽 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切條後加鹽拌勻
  • 步驟 2/7
    芹菜洗淨撕筋後切塊
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔洗淨後切片
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油,爆蒜頭後將豬肉爆炒後盛起
  • 步驟 5/7
    原鍋再下油,將芹菜和胡蘿蔔依次倒入翻炒
  • 步驟 6/7
    然後將豬肉倒入,加少許水將菜燜煮
  • 步驟 7/7
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

脾胃虛寒者少吃

釋出於 2023-01-24
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