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胡蘿蔔肉絲炒麵
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智障小哥_

家裡的早餐經常都是粥配炒粉。前段時間在超市裡買的一包冷凍著的麵條，後來冰箱壞了，想著一大包壞了可惜，我就把它曬乾了。怕不耐放，所以趕緊早餐把它解決。今天就來個胡蘿蔔肉絲炒麵。

時間:10分鐘內
食材
麵條 2把
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 少許
大蒜 2粒
黃葉菜 1棵
瘦肉 1小塊
胡蘿蔔 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材。
  • 步驟 2/11
    鍋裡燒開適量水，水開後把麵條放進煮至斷生（不需煮得太熟）。
  • 步驟 3/11
    麵條煮斷生後再過清水，再瀝乾水份備用。
  • 步驟 4/11
    把所有配菜切好備用（肉絲切好後加適量鹽，花生油，醬油，生粉拌勻）。
  • 步驟 5/11
    熱鍋下油，把大蒜放進炒香，再把肉絲加進大火翻炒。
  • 步驟 6/11
    接著加進胡蘿蔔絲翻炒，炒熟後盛起備用。
  • 步驟 7/11
    再把黃葉菜倒進翻炒。
  • 步驟 8/11
    青菜炒熟後把麵條加進翻炒，並用筷子抖散。
  • 步驟 9/11
    再把胡蘿蔔和肉絲加進，並加少量鹽拌勻翻炒。
  • 步驟 10/11
    接著再加進適量醬油。
  • 步驟 11/11
    拌勻便可熄火。
小貼士

1.麵條焯水不要太久斷生即可，再用清水泡泡瀝乾，這樣炒出來的麵條才爽口不易粘鍋。

釋出於 2019-12-04
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