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菠菜胡蘿蔔煎餅
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老實

北方人愛吃煎餅，這是菜面合一的吃食，因其簡單方便，做為早餐，搭配牛奶或者粥，營養也夠，還比較頂餓。我偶爾也會做煎餅，基本都是選時令蔬菜。現在的季節，用菠菜和胡蘿蔔是最方便啦，蔬菜也新鮮。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1個
菠菜 200g
雞蛋 1個
麵粉 150g
油 適量
鹽 4g
香蔥 適量
五香粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜、胡蘿蔔都洗乾淨
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切塊用料理機打碎丁放入盆中。早上做的趕時間，就用料理機啦，手工切絲也是可以的。
  • 步驟 3/7
    菠菜也切碎放盆裡，加入鹽和五香粉，充分攪拌，讓菜裡的水分殺出來，這樣做出來的煎餅就會有很多菜，面就不用加太多
  • 步驟 4/7
    加入麵粉。打入一個雞蛋，用適量的水攪拌成稠糊狀
  • 步驟 5/7
    鍋中放少許油，我用的不粘鍋，一點點油即可
  • 步驟 6/7
    一面煎好後翻面，煎熟即可
  • 步驟 7/7
    煎好的煎餅，很多的菜，我家都愛吃這種菜多的煎餅。
小貼士

一定要先把菜用鹽殺水，這樣菜就不會很蓬鬆，煎餅的含菜量就很高啦

釋出於 2019-11-13
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