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菠菜胡蘿蔔蛋餅
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頋大囡

清晨,早起,忙碌,當你還沉浸在睡夢中的時候,你的媽媽已經在廚房奏起了她新一天的鍋碗瓢盆兒交響曲;當你洗漱完畢,換好衣裝,坐在餐桌前的時候,你的媽媽已經為你端上了精心準備的愛心早餐,也許是一張雞蛋餅,也許是一碗炒米飯,也許是一份麵包片,也許是一盤小籠包……不管是什麼,都滲透著媽媽的濃濃心意,她既注重營養的搭配,又儘量滿足你的口味,這,即便最好的廚師都做不到。媽媽的愛呀,會有多少斤?

在早晨的陽光下拍下了這張照片,泛著微黃,卻很喜歡。

彼得兔的媽媽為他繫好衣服,小兔子就這樣盡情享受著媽媽的愛撫,這一刻,多麼的幸福~

出門了,媽媽還要對你說:吃飽飽,上學校,專心學,盡情玩兒!

食材
菠菜 1大把
胡蘿蔔 半根
麵粉 120-150克
雞蛋 3個
小蔥 1棵
適量
香油 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    胡蘿蔔洗淨去皮,擦成絲,還可以再切短些;小蔥洗淨切成蔥花;鍋入少許油,下入胡蘿蔔絲和蔥花,中小火煸炒至胡蘿蔔變軟
  • 步驟 2/4
    菠菜洗淨,放沸水中快速汆燙下後撈出,用涼水衝淨,然後攥幹水分,切成段;雞蛋打散,放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲;調入鹽、香油、胡椒粉拌勻
  • 步驟 3/4
    倒入麵粉和適量水攪勻
  • 步驟 4/4
    平底鍋抹油,倒入麵糊(薄厚隨意),小火煎熟
小貼士

1.菜和蛋多放一些更好吃呢;

2.麵糊不要太稠,否則口感會硬不好吃。以用筷子挑起麵糊時能流動滴落為佳;

3.把胡蘿蔔用油先炒一下可以讓餅更好熟,而且胡蘿蔔中的營養素能更充分的被人體吸收。

釋出於 2019-01-13
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