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胡蘿蔔肉蒸包
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若雲屎太濃

週末在家包芹菜肉包，面和多了，於是又剁了一些肉，放了一根胡蘿蔔，剛買的大蔥上有新鮮的蔥葉一併剁碎了，調成餡子繼續包起來，蒸好了放進冰箱裡冷凍，下一週的早飯有的吃了~

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
胡蘿蔔 350g
花生油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
十三香 適量
醬油 適量
小麥麵粉 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酵母用溫水化開
  • 步驟 2/13
    麵粉放入盆中中間掏個窩一邊加酵母水一邊把周圍的麵粉旋轉式抓進去
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰，溫暖處餳發2倍大
  • 步驟 4/13
    新鮮的蔥葉剁碎
  • 步驟 5/13
    蔥葉與肉餡放入盆裡加適量鹽，花生油，十三香，醬油攪拌均勻醃製一會
  • 步驟 6/13
    胡蘿蔔先用擦菜器擦成絲，然後再剁碎一些
  • 步驟 7/13
    胡蘿蔔與肉餡一起攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    發酵好的麵糰
  • 步驟 9/13
    取小塊麵糰揉搓成圓柱狀，切成若干劑子
  • 步驟 10/13
    分別擀製成圓皮
  • 步驟 11/13
    將餡料放入圓皮中間，隨便選圓皮邊一個點旋轉式捏起成包子
  • 步驟 12/13
    包好的蒸包生胚
  • 步驟 13/13
    蒸鍋篦子刷一層油，將包子生胚冷水如果後餳發15分鐘，文火蒸15分鐘燜5分鐘再出鍋
小貼士

蒸的時候儘量不要開大火，水開的快，熱氣容易把生胚燙死，發不好蒸包

釋出於 2020-01-19
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