jxcaipu logo
胡蘿蔔肉末雲吞
8.6萬 熱度 116 收藏
查恆契訶夫

鮮香美味的胡蘿蔔肉末雲吞，爽滑Q彈。

豬肉、香菇和胡蘿蔔，三者結合很難不鮮美，包進雲吞裡，內餡飽滿，這樣的美味只適合一口接一口地吃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 120g
雲吞皮 200g
紅蘿蔔 50g
鮮香菇 2朵
生粉 2勺
橄欖油 適量
薑末 適量
蔥花 適量
五香粉 適量
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉剁碎。
  • 步驟 2/12
    鮮香菇洗淨切碎。
  • 步驟 3/12
    紅蘿蔔擦成碎絲。
  • 步驟 4/12
    肉沫加蘿蔔碎、香菇、薑末、蔥花拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入醬油、橄欖油。
  • 步驟 6/12
    灑點五香粉和糖、鹽
  • 步驟 7/12
    加米酒和2勺生粉拌勻，攪拌至上勁。
  • 步驟 8/12
    取雲吞皮，包入肉餡料。
  • 步驟 9/12
    二角對摺。
  • 步驟 10/12
    再折壓過來。
  • 步驟 11/12
    一手指放中間，兩個對角（沾點水）重疊在一起，捏緊。
  • 步驟 12/12
    水開後上鍋，加蓋，大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘。
小貼士

小貼士:

1、包雲吞時，邊邊沾點水容易捏邊。

2、蒸好的雲吞關火3分鐘後再開蓋。

釋出於 2020-09-27
223
相關菜譜
寫評論