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胡蘿蔔肉末炒蛋
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醉笑三千席呂

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素和油脂類的食材一起炒更有利於胡蘿蔔素的吸收。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 300g
豬肉餡 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
洋蔥 適量
蠔油 適量
料酒 適量
蛋液 適量
花椒麵 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉餡中加入洋蔥、料酒、鹽、花椒麵、雞蛋、澱粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱，放入適量植物油。
  • 步驟 3/9
    加入胡蘿蔔絲炒至金黃色出鍋備用。
  • 步驟 4/9
    鍋內放入適量植物油將雞蛋翻炒至凝固。
  • 步驟 5/9
    雞蛋出鍋備用。
  • 步驟 6/9
    鍋內放入適量清水後加入肉餡翻炒至變色。
  • 步驟 7/9
    調入適量蠔油。
  • 步驟 8/9
    加入胡蘿蔔和雞蛋翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入洋蔥絲翻炒均勻出鍋即可。
小貼士

雞蛋炒太老影響口感，所以要將雞蛋出鍋備用。採用分別炒熟混合的方法。哈哈。

釋出於 2024-04-23
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