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豆丁胡蘿蔔肉丁包
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驚慌hoe

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
後腿肉 250g
麵粉 500g
清水 300g
油 適量
鹽 適量
料面 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 5g
生抽 10g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉放一盆中
  • 步驟 2/15
    加酵母水和成光滑的麵糰放溫暖處發酵
  • 步驟 3/15
    準備餡料：胡蘿蔔，豆腐，後腿肉，蔥，姜
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔擦細絲，豆腐切小丁，肉切丁，蔥切花，薑末
  • 步驟 5/15
    胡蘿蔔擦細絲，豆腐切小丁
  • 步驟 6/15
    肉切丁，蔥切花，薑末
  • 步驟 7/15
    鍋中加油煎豆腐丁，煎好後的豆丁
  • 步驟 8/15
    鍋中加油放蔥花薑末烹香，加料酒，加肉丁翻炒
  • 步驟 9/15
    炒至肉熟加胡蘿蔔絲，豆丁，料面，生抽，鹽，雞粉翻炒調味
  • 步驟 10/15
    麵糰發至兩倍大
  • 步驟 11/15
    揉光滑，搓條
  • 步驟 12/15
    揪成大小均勻的劑子，按扁
  • 步驟 13/15
    擀皮
  • 步驟 14/15
    放餡料包成柳葉等形狀的包子
  • 步驟 15/15
    入蒸鍋蒸25分鐘就好了。美味營養的包子出籠了（我用的麵粉是地道的自磨麵粉，所以沒那麼白）
小貼士

1.酵母要用溫水化開

2.胡蘿蔔一定要炒一下，豆丁煎一下不容易碎。

釋出於 2020-01-17
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