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胡蘿蔔肉醬
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染墨丶若流雲英華

胡蘿蔔富含維生素，是營養豐富的蔬菜之一。經常變換不同的樣式用胡蘿蔔烹製菜餚，增加維生素的吸收。這次原本是做肉醬，正好冰箱有一根胡蘿蔔，就用胡蘿蔔搭配做了一碗肉醬，所以就叫：胡蘿蔔肉醬。

時間:10分鐘內
食材
豆瓣醬 500g
五花肉 200g
胡蘿蔔 100g
油 適量
白糖 適量
味精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 豆瓣醬、五花肉、胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    把五花肉切黃豆粒大小的肉丁。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔洗淨，切同樣大小的丁。
  • 步驟 4/11
    把姜切碎。
  • 步驟 5/11
    熱油，放入薑末炒香，再放入肉丁煸炒。
  • 步驟 6/11
    炒至肉丁發白後，放入胡蘿蔔丁。
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻，加少許水燒製1分鐘。
  • 步驟 8/11
    放入豆瓣醬，攪動熬製，防止糊底。
  • 步驟 9/11
    小火大約熬製3分鐘左右，加適量白糖提味。
  • 步驟 10/11
    再熬製1分鐘，即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋盛入碗中即可。
小貼士

1、用白糖調味一是綜合鹹度，二是提鮮。

2、白糖的用量是醬以沒有明顯的甜味為好。

釋出於 2024-06-08
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