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金不換炒蟶子
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萌噠噠的傲氣亦桃

蟶子的營養價值很高,而且色白味鮮、肉嫩而肥,是滋補的營養佳品。蟶子含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素,還具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效,對產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。蟶子富含碘和硒,是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。蟶子還含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。由於蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,還具有補虛的功效。

時間:10分鐘內
食材
蟶子 450g
金不換 20g
生薑 適量
小蔥 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蟶子用清水加少許鹽養上1小時以上,再用小刷子洗乾淨控幹水份。
  • 步驟 2/8
    準備金不換,蔥葉和蔥白分開切,薑絲。
  • 步驟 3/8
    鍋熱放適量油炒香蔥白、薑絲。
  • 步驟 4/8
    下入蟶子大火翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    調入鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    放入金不換、蔥葉翻炒一下即可出鍋。
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

蟶子要用清水加少許鹽養1小時以上去掉沙子。

釋出於 2019-09-12
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